辣白菜腌制最好的地区就是鸭绿江周围的人了，因为和朝鲜地区离得非常近，所以很多人都有腌制辣白菜的传统，甚至有的东北地区也是有这样的习惯的，辣白菜的味道一般都是甜辣甜辣的，非常的下饭和开胃，那么孕妇能吃辣白菜炒饭吗？
　　辣白菜虽然是甜辣味道，但是主要还是以辣味为主的，而且是经过腌制之后的，说明亚硝酸盐的含量非常高，如果吃的话，对孕妇有非常多的弊处，比如有可能引起妊娠高血压或者是胃病，特别是胃病经过辣椒的刺激之后，症状还会加重
　　所以辣白菜炒饭孕妇还是不要吃了，不过辣白菜的确非常的开胃，如果孕妇不想吃饭的话，可以吃一点点的辣白菜来下饭，但是千万不能多吃，最好是吃一两口就可以了，不想吃饭可以通过水果之类的果子来开胃，千万不要吃辣椒或者是特别酸的食物了。
　　辣白菜的腌制办法非常简单，只需要准备剁椒和长白菜就可以了，辅料就是盐和白糖，然后按照严格的比例腌制，过几天吃就比较入味了，因为冬季大部分的家庭都开始供暖，所以为了让辣白菜的味道不变，最好是放在冷的地方比较好。